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湘菜群星Celebrity chefs

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石荫祥

2013-12-11

石荫祥

石荫祥,长沙人。1933年,15岁进入长沙市曲园酒楼从师史玉和。出师后长期在湘菜名店潇湘酒家执勺,后又在蓉园宾馆等地任主理技师。在70多年的烹饪生涯中,毛泽东、刘少奇、贺龙、…[了解更多]

许菊云

2013-12-03

许菊云

许菊云,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,中国餐饮文化大师,中国湘菜大师,湖南省技能大师。先后荣获全国劳动模范、全国五一劳动奖章、全国技术能手、中华金厨特别贡献奖、中国十佳烹饪大师及…[了解更多]

王墨泉

2013-12-03

王墨泉

王墨泉,曾任湖南省第六届人大代表、省青联委员、市青联副主席。1999年曾任长沙市政协长沙港澳台侨亲友联谊会副会长。曾任两届中国烹饪协会理事、中国名厨委员会厨艺指导专家委员、中国烹饪…[了解更多]

谭添三

2013-12-03

谭添三

谭添三,大专文化,中共党员,高级烹调技师。中国烹饪大师,湘菜大师、省市餐饮(烹饪)协会常务理事。湖南科技大学食品工业系顾问教授,湖南师范大学职业技术分院烹饪系客座教授。他博众家之长…[了解更多]

聂厚忠

2013-12-03

聂厚忠

聂厚忠,中国烹协名厨专业委员会委员,中国烹饪大师、湘菜大师,国家高级烹饪技师,国家级评委,湖南省彩客网协会副会长,湖南省高级考评员。曾担任全国烹饪大赛第三届、第四届评委,全…[了解更多]

罗权

2013-12-04

罗权

罗权,从事烹饪专业50余年,师从湖南第一名厨舒桂卿,是湘菜的传承者和开拓者,曾任湖南朝阳厨校教务副校长,获评中国高级烹调技师,担任湖南省餐饮协会常务理事、湖南省餐饮协会名厨专…[了解更多]

罗继湘

2013-12-16

罗继湘

他是个多面派因为他有多重身份扮演多个角色。作为一个厨师他拥有着中国烹饪大师、湘菜大师等多项桂冠作为一个校长他麾下的继湘厨校目前学徒已多达1.2万多人作为一个经理人他经营的继…[了解更多]

黄惠明

2013-12-16

黄惠明

黄惠明,中国烹饪名师、湘菜名师、国家烹饪技师、国家特一级烹调师、中国烹饪协会会员、湖南省烹饪协会理事、湖南省食文化研究会常务理事、绿色厨艺大使、东方美食记者,现任湖南郴州得…[了解更多]

张志君

2013-12-16

张志君

在中国餐饮业界能称得上大师级的厨师并不多而作为大师的同时又是画家的更是凤毛麟角张志君称得上是这当中的佼佼者。张志君湖南祁阳人,字岚峰,称高峰观居士,号碧霞轩主人。有画家厨师…[了解更多]

罗干武

2013-12-04

罗干武

罗干武,国家中式烹调高级技师,国家级高级考评员,湘菜大师。从厨40多年,执教20多年,在省人大常委会大华宾馆历任总厨师长,曾发表多篇论文,并赴德国柏林传授中国烹饪技艺,精通湘…[了解更多]

传奇故事Legendary story

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餐饮服务与创新,从现在开始

2018-10-28

餐饮服务与创新,从现在开始

成都巴人部落酒店李氏厨政餐饮策划管理有限公司作为彩客网长期合作伙伴,座落在环境优美,交通便利的清水河公园。自2008年创立,李氏厨政一直秉承着诚信至上,竭诚提供餐饮…[了解更多]

菜品如人品,品菜如品人——朱礼荣

2014-03-21

菜品如人品,品菜如品人——朱礼荣

说起朱礼荣的从厨经历,别有一番感触。据朱礼荣回想起19年前,当时在那个并不开放的年代、并不富余的家庭里,家人只是希望自己将来能学一门手艺,又能好吃好喝,便心满意足了。厨师行业…[了解更多]

用跑马拉松的精神做好餐饮——周柱国

2014-03-21

用跑马拉松的精神做好餐饮——周柱国

在美国经典电影《阿甘正传》中,主人公阿甘绕美长路的桥段让所有影迷记忆犹新,用导演的话来说,设计阿甘不停奔跑,让别人以为阿甘在逃避,实际上是让阿甘在通过奔跑证明自己的决心。周柱…[了解更多]

有滋有味的厨师生活——周志国

2014-03-21

有滋有味的厨师生活——周志国

周志国秉承父母厚望,干的第一行是汽车维修。不曾想,坚持了三年后他竟毅然改变方向,投身到一个全新的领域厨师,只因这个充斥着油盐酱醋的职业,能令他的生活有滋有味。 拼搏的滋味 …[了解更多]

一次选择 永不后悔——周永根

2014-03-21

一次选择 永不后悔——周永根

这曾是一个令人扼腕的决定,但我从未后悔。年仅40岁的周永根不仅深谙烹饪之道,信手即成美味佳肴,更是两家知名公司的董事长,在谈及20年前备受质疑的抉择时,这位朴实无华的大师眼中,满…[了解更多]

产品即人品,12年如一日——周红飞

2014-03-21

产品即人品,12年如一日——周红飞

岳阳湘阴,南滨洞庭,衔远山,吞长江,浩浩汤汤,养育了左宗棠、郭嵩焘、陈毅安、杨沫等一众对中国影响深远的名人。1973年,周红飞出生在这里。高中毕业之后,周红飞中止学业,无经济…[了解更多]

在“接待”中成长——钟志华

2014-03-21

在“接待”中成长——钟志华

出生于1982年的钟志华,是个地道的长沙人,出生在这片湘味十足的土地上,吃便是长沙人一直以来注重的方面。1997年他中专毕业,如何去选择接下来的人生道路显得尤为重要,当时对于…[了解更多]

湘厨三十年修成正果——郑强生

2014-03-21

湘厨三十年修成正果——郑强生

郑强生出生在长沙雨花亭乡赤岗大队的一个普通农村家庭,家中四个兄弟姐妹。17岁中学毕业后为了减轻家庭负担,开始回生产队出工。母亲是个女强人,虽然他在家排行老满,挖土、种菜、拖板车…[了解更多]

十年原铁磨成刀——赵泽

2014-03-21

十年原铁磨成刀——赵泽

当你正与家人欢聚一堂,高高兴兴过年、过节时,有谁想过在为你们准备丰盛的饭菜?当你每天每顿按时吃饭喝酒时,有谁想到厨师正饿着肚子,还在挥动着手中的炒勺?或许你会说,厨师虽忙了,…[了解更多]

用双手烹饪生命的精彩——张海兵

2014-03-21

用双手烹饪生命的精彩——张海兵

南滨洞庭湖的岳阳湘阴是一个美丽、淳朴的小城。1969年,张海兵出生在这片土地上。淳朴的民风、广阔的天地给予了他包容、不屈不挠及刚毅的性格,但并没有给予他一帆风顺的生活。命运多…[了解更多]

厨艺交流Culinary exchange

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议湘菜出湘

2013-12-06

议湘菜出湘

湘菜第一人许菊云:湘菜要合 湘菜要走去,就必须要吸纳别的菜系的优点,加上自身的长处从而创新和改良。新派湘菜兼收川、粤、闽、鲁、淮扬菜系之精华,既有粤菜之鲜香、鲁菜的气派,…[了解更多]

名厨观点—湘菜大师话湘菜

2013-12-03

名厨观点—湘菜大师话湘菜

湘菜第一人许菊云(本味、盐味、调味,湘菜的六字真言) 正宗湘菜是一菜一格,百菜百味,原料入味,刀工精妙,烹饪讲究。本味第一、盐味第二、调味第三。湘菜是最讲究食材鲜味的菜系…[了解更多]

菜式风格——湘菜喜宴

2013-12-03

菜式风格——湘菜喜宴

当前湘菜喜宴流行风格是什么趋势? 新派湘菜大厨张新玉:在高端客户群中,当前湘菜喜宴的流行风格是高档食材搭配湘菜口味,创新湘菜已经是目前的主流风格了,除了追求口味,更加追求…[了解更多]


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